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厨艺即厨房的艺术,厨师的(de)艺术,做饭的艺术,享受生活的艺术。传统流传下来的食(shí)调艺术是厨房必不(bú)可少的(de),也是厨艺的灵魂之所在。厨艺也指做饭的水平。
厨,也就是我(wǒ)们平时讲到的狭义上的厨房(fáng)。但(dàn)是扩展一下可(kě)以延(yán)伸到厨房(fáng)以外的很多东西(xī),比如家庭,吃(chī)的文化,厨房里的(de)每一件厨房设(shè)备(bèi),小到锅、碗、瓢、盆(pén)大到整体(tǐ)橱柜;每一个调料油、盐、酱、醋,辣椒、花(huā)椒等等,这里每一(yī)件东西都是一个艺术(shù)品(pǐn)。三分(fèn)烹调七分刀功。
做饭的人所以去做饭是因为(wéi)饿要吃(chī)饭(fàn)、要生存,但(dàn)是很少人会想到(dào)做饭其实也是一件很快乐的事情,也是在像(xiàng)创造(zào)艺术品一样(yàng)创作(zuò)美(měi)食。
厨房到厨艺这是一个质(zhì)的(de)改变,希望大(dà)家(jiā)都可以理解到这一点,就是我们下厨做饭(fàn)不(bú)仅仅是为了(le)吃饭,更为了享受创(chuàng)作艺术品的乐趣,享受(shòu)生活,品味生活,把厨房里的每一件厨具、调(diào)味品(pǐn)都(dōu)看成是一件艺术品,那么我们的生活才会更有滋味,我们的(de)生活各个角落将充满艺术元素。
食调、围边,传统流传下来的食调艺术(shù)是厨房必不可少(shǎo)的(de),也是厨艺的灵魂之所在(zài)。如今我们的饮食文化(huà)越来越丰富,不(bú)仅是吃,还(hái)要美观。好看了(le)的食物(wù)自然也(yě)就很想吃。而传统的食(shí)调和围边就想这一点丰富了起来。让(ràng)人看了食(shí)欲(yù)大增。口水都滴(dī)到菜里。也提高了(le)档次、厨(chú)师(shī)的手(shǒu)艺和厨房(fáng)艺术之美。




