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2.截胡：南昌麻将只允许（xǔ）一家胡牌（pái），没有一炮多响。如（rú）有（yǒu）一人以上（shàng）同时表示胡牌时，从（cóng）打（dǎ）牌者按逆（nì）时针方向，顺序在（zài）前者（zhě）被定（dìng）为（wéi）“胡牌者”，其（qí）他（tā）人被（bèi）截胡。
3.抄庄（zhuāng）：在开（kāi）局第一圈，庄家出的第（dì）一张牌（pái），三个闲家（jiā）在第一圈（quān）每人都出一（yī）张，则庄家应按规定向其他三家给（gěi）付分数。
4.弃胡：在同一（yī）圈内（nèi），第一家点（diǎn）炮自家不胡牌，则下一家接着打出的牌即便可胡也（yě）不能进行胡牌（pái）动作。此（cǐ）状（zhuàng）态直（zhí）到自身有摸、吃、碰（pèng）、杠等进牌动作解除，换而言之必须（xū）过完这一圈才能再次胡牌，即是（shì）不能（néng）弃先和后（hòu）。在部（bù）分规定中，碰牌（pái）也要遵循这个规（guī）律，不能弃先碰后。
一、搬庄与定庄
在麻将游戏中，搬（bān）庄是指（zhǐ）安（ān）排玩家坐次的过程，也被称为板（bǎn）位、定位或打座。定庄则（zé）是找出首位做庄的玩（wán）家，通常由坐（zuò）东位的（de）玩家掷（zhì）骰（tóu），骰点相加后，逆时针（zhēn）数到哪位玩（wán）家，那位玩家便成为庄（zhuāng）家（jiā），即庄（zhuāng）主。此外，在家（jiā）庭聚（jù）会（huì）或老友重（chóng）逢时，常会尊让（ràng）德（dé）高望重的长辈或客人先作庄，以示敬意。
二、洗牌与砌牌
洗（xǐ）牌前，玩家（jiā）需将麻将牌正面朝下（xià），四人共同搅乱并（bìng）混合，以（yǐ）确保（bǎo）各家机会均（jun1）等，防（fáng）止作弊。洗好后，四人同（tóng）时（shí）进行砌（qì）牌，即将每（měi）两张（zhāng）牌叠（dié）成墩，横（héng）排于自己门前（qián），形成一（yī）条状（zhuàng）；四家牌墩汇合成方阵，称为“堂子”或“海里（lǐ）”。
砌（qì）牌数量依据所打牌型而定。例如，“素麻将”需（xū）砌17墩，而“四绘四听”麻将则需（xū）砌18墩。打牌过程（chéng）中（zhōng），所打出的牌应放（fàng）于台中，且（qiě）放后不（bú）可后悔或取回。
三、做庄与掷骰
当庄家成功（gōng）“和”牌后（hòu），下一盘仍将继续担任庄（zhuāng）家，这一现象被（bèi）称为（wéi）“联庄”或“连庄”。而若庄家未能“和”牌，则（zé）其下家将接（jiē）替（tì）成为新庄（zhuāng）家，这（zhè）对原庄家而言称为（wéi）“下庄”，对新庄家而言则是“上庄”。在（zài）麻将游戏中，庄家（jiā）的（de）轮换（huàn）顺序遵循固（gù）定规则：首（shǒu）先从东风（fēng）位开始（shǐ），依次轮到北风位，之后是南、西，再（zài）回到东，这样四家各做一次庄家（jiā），便完成了（le）一（yī）轮。每一轮中，各家的圈风也有所（suǒ）不同（tóng）：第一圈为东，第二圈为南（nán），第三圈为西，第四圈为北。
接下来要介绍的（de）是“开门”程序（xù）。在掷骰时，若庄家（jiā）掷出的点数为四，则开门方向为上家北门。此后，庄家需再次掷骰，若数点（diǎn）为七（qī），那么两数之（zhī）和则为（wéi）11。这时，庄（zhuāng）家需（xū）在北家的牌墙上（也称为（wéi）“牌（pái）垄”上）从右向（xiàng）左数（shù）第11墩留下，并从第（dì）12墩开始拿牌。这一程序（xù）被称为“破墙开门”或（huò）“切（qiē）牌”。
四（sì）、拿牌（pái）及（jí）打牌
经（jīng）过（guò）“破墙开门”后，庄家将首先（xiān）进行拿牌，也被称（chēng）为“抓牌（pái）”或“起牌”。在此（cǐ）过程中，庄家每次将拿起两（liǎng）墩牌，其他（tā）三家则（zé）按（àn）逆时针方向依次轮流拿牌。值得注意的是，尽管（guǎn）拿（ná）牌的顺序是逆时针的，但牌在（zài）墙（qiáng）上的走向（xiàng）却是顺时针（zhēn）的。当每家都（dōu）拿到足（zú）够的六墩牌（共12张）后，庄家还需（xū）进（jìn）行一次“跳拿”，即（jí）额外拿起两张牌，俗称“扫底”。之后，其他三家各补拿一张牌。至（zhì）此，每（měi）位（wèi）庄家的手（shǒu）牌将达（dá）到14张（zhāng），而其他玩家（jiā）则（zé）为13张。这样组成（chéng）的牌被称为“配牌”，也乐称（chēng）为“基牌”或“底牌”。随后，庄家将首先（xiān）打（dǎ）出（chū）第一张牌，标（biāo）志着（zhe）打牌环节的正式开（kāi）始。
五、牌的组合方式
在（zài）麻将游戏中，每位玩家最（zuì）初都持有十三张牌。这些牌需要经（jīng）过精心的组（zǔ）合，以便形成特定的牌型（xíng）来进行（háng）游戏（xì）。然而，在一开始就恰好形成四（sì）组三张的完美组合是非常困难的，因此（cǐ），玩家们需要通过各（gè）种策略（luè）和技巧来逐步构建（jiàn）他们的牌（pái）型。这些组合（hé）方法包括但不限于通（tōng）过吃、碰、杠等（děng）方式来调整手中（zhōng）的（de）牌，以及（jí）通过观察和判（pàn）断其他玩家的牌型来做出相（xiàng）应（yīng）的策略调整。
