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鸡,从(cóng)奚从隹。鸟纲雉科家禽(qín),品种很多。
鸡是人类饲养最普遍的家(jiā)禽。家鸡源出于(yú)野生的原鸡,其驯(xùn)化历史至少约4000年,但直(zhí)到1800年前(qián)后鸡肉和(hé)鸡蛋才(cái)成(chéng)为(wéi)大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野(yě)鸡等。而且鸡也是12生肖(xiāo)中的一属。
古代(dài)汉族有“杀鸡”的岁(suì)时风俗,流行(háng)浙江金华(huá)、武义等地。每年七月初七,当地民(mín)间必雄鸡,因为当夜牛(niú)郎、织女鹊桥相会,若无雄鸡报晓,便(biàn)能永不分开。
土家族称踢毽子为“踢鸡”。春节时,男女青年(nián)一起踢“鸡”,一人将“鸡”踢起,众人(rén)都去争接,接到“鸡”的(de)人(rén),就可以用草(cǎo)去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中(zhōng)人。以后“踢鸡”就成了谈情说爱(ài)的(de)媒介。
农历十月一日,河南一些地方要杀鸡(jī)吓鬼。传说是阎王爷放鬼,至(zhì)来年清明(míng)节收鬼。民间以为鬼怕鸡血(xuè),鸡(jī)血避邪,故于十月一日杀鸡(jī)吓鬼,以使小鬼(guǐ)不敢(gǎn)出来(lái)。俗语称:“十月(yuè)一(yī)日,杀(shā)小(xiǎo)鸡儿。”
山(shān)东一些(xiē)地区有(yǒu)“抱鸡(jī)”的婚俗。娶亲时,女家选(xuǎn)一男孩抱只母鸡,随花轿出发,前往送(sòng)亲。因鸡与“吉”谐音,抱(bào)鸡(jī)图的是吉利(lì)。另外(wài),在(zài)古时有一种留“长命鸡”的习俗。临近娶(qǔ)新时,男方要准备大红公(gōng)鸡一只,女方准备一只肥鸡,母(mǔ)鸡表示新娘(niáng)为“吉人”。出嫁(jià)时,女方所备的公鸡一定(dìng)要由自己未成年(nián)的弟弟或(huò)其他(tā)男孩(hái)抱(bào)着,随花轿出发,并要在公鸡未(wèi)鸣之(zhī)前赶到男家。人们认为公鸡不睡(shuì)觉,而母鸡不(bú)睡,寓以(yǐ)气(qì)势压倒公鸡。然后(hòu),男方将公鸡交给(gěi)抱(bào)鸡(jī)人,将公鸡、母鸡(jī)一同拴在桌腿上,并不(bú)时(shí)打公鸡,直到公鸡(jī)有气无力,这是(shì)妻子(zǐ)制服丈夫的象征。之(zhī)后,这两只鸡不得杀(shā)掉(diào),故称长命(mìng)鸡(jī)。而(ér)在浙江一带有流(liú)行(háng)“宰鸡”的婚姻风俗。新(xīn)郎去新娘家迎娶,女家则在地上铺一块白布,让新(xīn)郎在上面(miàn)宰鸡,鸡血(xuè)不能滴在白(bái)布(bù)上,否则滴几滴就罚几杯酒。杀鸡时,女家故意相撞新郎,但有经验(yàn)的新郎则能(néng)应付自如,不让女方得逞。
云南(nán)大理地区的(de)白族流行“鸡米(mǐ)礼”的(de)风俗。鸡(jī)米(mǐ)礼分鸡(jī)米单礼和约米(mǐ)双礼(lǐ)两种。单礼(lǐ)为一只公(gōng)鸡和(hé)一坛米酒;双礼为两只大公鸡,一坛米酒,一坛谷种(zhǒng)。这是(shì)嫡(dí)亲或姻亲之(zhī)间在出生、结婚、盖房时互送的礼(lǐ)品。
旧时汉族和一些(xiē)少数民族流行饮(yǐn)鸡血酒的交(jiāo)际风俗。在结(jié)拜兄弟时,为了表示亲如手(shǒu)足,有福同享,有(yǒu)难同当,人们宰一只雄鸡,在每碗酒里滴几滴鸡(jī)血,对天(tiān)发誓(shì),然后将血(xuè)酒一饮而尽。[1]



